Turtă dulce moale

250 g miere, 1 ou, 3 gălbenuşuri, 10 g bicarbonat de amoniu, 150 g zahăr pudră, 1 pachet de zahăr vanilat, 200 g apă, zeamă de la 1/2 lămâie, precum şi coaja acestuia, 10 g de scorţişoare, 5 g anason, 5 g cuişoare, un vârf de cuţit de nucşoară rasă, 700 g făină.

Turnăm peste miere apa fierbinte, amestecăm şi lăsăm să se răcească. În alt vas amestecam zahărul, oul întreg, gălbenuşurile, mirodeniile, zahărul vanilat, coaja şi zeama de lămâie, bicarbonatul de amoniu şi batem până când se formează spumă. Adăugam, treptat, făina şi mierea dizolvată. Frământăm, pe planşetă, un aluat mai moale, pe care îl lăsăm să stea timp de 5-6 ore. Frământăm din nou, tăiem bucăţi din aluat, din care întindem foi, tăiem forme, pe care le coacem în cuptor, la foc potrivit. Fierbinţi, ungem formele cu ou şi, după ce s-au răcit, le decorăm cu glazură de albuş.

Din acest aluat putem realiza căsuţa de turtă dulce, caseta şi alte forme decorative din turtă dulce.

Lucrari luna curenta

  • continuarea lărgirii cuiburilor potrivit cu dezvoltarea familiilor de albine şi evoluarea culesurilor (introducerea de faguri clădiţi, faguri artificiali) şi aşezarea magazinelor sau corpurilor la ME pentru depozitarea nectarului;
  • menţinerea familiilor de albine puternice în stare activă prin ridicarea periodică de puiet căpăcit de la familiile puternice pentru întărirea familiilor slabe;
  • folosirea întregului potenţial al albinelor pentru secreţia de ceară, pentru asigurarea numărului de faguri clădiţi necesari valorificării culesurilor; 
  • pregătirea familiilor de albine şi transportul acestora pentru valorificarea în condiţii optime a culesului de la salcâm;
  • începerea lucrărilor de creştere a mătcilor;
  • anunţarea organelor locale pe raza carora sunt amplasate stupine la stupărit pastoral pentru luarea în evidenţă;
  • prevenirea intoxicării familiilor de albine cauzate de acţiunile de combatere a dăunătorilor din agricultură şi silvicultură;
  • continuarea tratamentelor pentru combaterea puietului varos şi a locei europene şi americane.