Turtă dulce moale

250 g miere, 1 ou, 3 gălbenuşuri, 10 g bicarbonat de amoniu, 150 g zahăr pudră, 1 pachet de zahăr vanilat, 200 g apă, zeamă de la 1/2 lămâie, precum şi coaja acestuia, 10 g de scorţişoare, 5 g anason, 5 g cuişoare, un vârf de cuţit de nucşoară rasă, 700 g făină.

Turnăm peste miere apa fierbinte, amestecăm şi lăsăm să se răcească. În alt vas amestecam zahărul, oul întreg, gălbenuşurile, mirodeniile, zahărul vanilat, coaja şi zeama de lămâie, bicarbonatul de amoniu şi batem până când se formează spumă. Adăugam, treptat, făina şi mierea dizolvată. Frământăm, pe planşetă, un aluat mai moale, pe care îl lăsăm să stea timp de 5-6 ore. Frământăm din nou, tăiem bucăţi din aluat, din care întindem foi, tăiem forme, pe care le coacem în cuptor, la foc potrivit. Fierbinţi, ungem formele cu ou şi, după ce s-au răcit, le decorăm cu glazură de albuş.

Din acest aluat putem realiza căsuţa de turtă dulce, caseta şi alte forme decorative din turtă dulce.

Lucrari luna curenta

  • întărirea familiilor nou-formate în lunile precedente;
  • înlocuirea mătcilor necorespunzătoare cu mătci tinere si polifice;
  • recoltarea şi extragerea mierii de la culesurile de vară;
  • administrarea hrănirilor stimulente în cazul lipsei de cules cu luarea tuturor măsurilor pentru prevenirea furtişagului;
  • recondiţionarea inventarului degradat cu prilejul transporturilor în pastoral;
  • continuarea tratamentelor în cazul familiilor bolnave de loca europeană, americană şi puiet varos.