Turtă dulce moale

250 g miere, 1 ou, 3 gălbenuşuri, 10 g bicarbonat de amoniu, 150 g zahăr pudră, 1 pachet de zahăr vanilat, 200 g apă, zeamă de la 1/2 lămâie, precum şi coaja acestuia, 10 g de scorţişoare, 5 g anason, 5 g cuişoare, un vârf de cuţit de nucşoară rasă, 700 g făină.

Turnăm peste miere apa fierbinte, amestecăm şi lăsăm să se răcească. În alt vas amestecam zahărul, oul întreg, gălbenuşurile, mirodeniile, zahărul vanilat, coaja şi zeama de lămâie, bicarbonatul de amoniu şi batem până când se formează spumă. Adăugam, treptat, făina şi mierea dizolvată. Frământăm, pe planşetă, un aluat mai moale, pe care îl lăsăm să stea timp de 5-6 ore. Frământăm din nou, tăiem bucăţi din aluat, din care întindem foi, tăiem forme, pe care le coacem în cuptor, la foc potrivit. Fierbinţi, ungem formele cu ou şi, după ce s-au răcit, le decorăm cu glazură de albuş.

Din acest aluat putem realiza căsuţa de turtă dulce, caseta şi alte forme decorative din turtă dulce.

Lucrari luna curenta

  • supravegherea atentă a modului de iernare a familiilor de albine prin controale auditive şi îndreptarea stărilor anormale ivite;
  • curăţirea de zăpadă şi pregătirea vetrelor de stupină în vederea efectuării zborului de curăţire al albinelor, în zilele însorite şi favorabile zborului albinelor se înlătură împachetajul superior (salteluţele) şi capacul lăsând razele soarelui să încălzeasca direct podişorul;
  • completarea rezervelor de hrană şi începerea hrănirii stimulente a familiilor de albine după efectuarea zborului de curăţire de către acestea;
  • repararea, curăţirea şi dezinfecţia inventarului apicol;
  • trimiterea de probe de albine pentru analize de laborator în vederea verificării stării sanitare a familiilor de albine din stupină.