Turtă dulce moale

250 g miere, 1 ou, 3 gălbenuşuri, 10 g bicarbonat de amoniu, 150 g zahăr pudră, 1 pachet de zahăr vanilat, 200 g apă, zeamă de la 1/2 lămâie, precum şi coaja acestuia, 10 g de scorţişoare, 5 g anason, 5 g cuişoare, un vârf de cuţit de nucşoară rasă, 700 g făină.

Turnăm peste miere apa fierbinte, amestecăm şi lăsăm să se răcească. În alt vas amestecam zahărul, oul întreg, gălbenuşurile, mirodeniile, zahărul vanilat, coaja şi zeama de lămâie, bicarbonatul de amoniu şi batem până când se formează spumă. Adăugam, treptat, făina şi mierea dizolvată. Frământăm, pe planşetă, un aluat mai moale, pe care îl lăsăm să stea timp de 5-6 ore. Frământăm din nou, tăiem bucăţi din aluat, din care întindem foi, tăiem forme, pe care le coacem în cuptor, la foc potrivit. Fierbinţi, ungem formele cu ou şi, după ce s-au răcit, le decorăm cu glazură de albuş.

Din acest aluat putem realiza căsuţa de turtă dulce, caseta şi alte forme decorative din turtă dulce.

Lucrari luna curenta

  • continuarea lucrărilor de îndreptare a situaţiilor anormale constatate la familiile de albine din stupină;
  • transvazarea familiilor de albine în stupi curaţi şi dezinfectaţi;
  • lărgirea periodică a cuiburilor cu faguri clădiţi şi apoi cu faguri artificiali (mai ales în timpul înfloririi pomilor fructiferi); 
  • instalarea colectoarelor pentru recoltarea propolisului;
  • verificarea sanitară a cuiburilor tuturor familiilor de albine;
  • continuarea reformării fagurilor necorespunzători;
  • preântâmpinarea furtişagului;
  • tratarea fagurilor de la rezerva stupinei împotriva gaselniţei si conditionarea cerii de faguri reformaţi;
  • transportul familiilor de albine la polenizarea pomilor fructiferi;
  • efectuarea examenului general clinic al familiilor de albine si aplicarea tratamentelor pentru varrooza si loca europeană.