Turtă dulce cu nuci

300 g miere, 500 g făină, 70 g zahăr pudră, 100 g nuci, 3 gălbenuşuri, 1/2 linguriţă de bicarbonat de amoniu, 1 linguriţă de ghimber, scorţişoară şi anason.

Mierea, zahărul, gălbenuşurile, mirodeniile, bicarbonatul de amoniu se amestecă bine; se adaugă nucile, 1/3 din făină; pe planşetă, adăugăm restul din făină, treptat, şi frământăm un aluat pe care îl lăsăm să stea 3-4 ore. Pe planşetă presărată uşor cu făină, întindem o folie de 4 mm de grosime, din care tăiem diferite forme, pe care coacem la foc iute, în cuptorul bine închis, până ce capătă o culoare aurie. Le ungem cu un ou bătut, fie înainte de a le da în cuptor, fie după aceea.

Lucrari luna curenta

  • continuarea recoltării şi extragerii mierii la culesurile de vară;
  • strâmtorarea, în caz de lipsă de cules, a urdinişului pentru evitarea furtişagului;
  • echilibrarea şi completarea rezervelor de hrană pentru iarnă;
  • deplasarea stupinelor la culesurile târzii de întreţinere;
  • eliberarea de miere a fagurilor destinaţi reformării prin descăpăcirea acestora după diafragmă;
  • controlarea calităţii proviziilor de miere în scopul identificării mierii de mană;
  • administrarea la hrăniri stimulente pentru intensificarea creşterii de puiet;
  • revizia familiilor de albine pentru îndreptarea stărilor anormale;
  • tratarea fagurilor de la rezerva stupinei contra gaselniţei;
  • executarea examenului general clinic al familiilor de albine şi aplicarea tratamentelor specifice.