Sos

Sos de mere

1/4 kg mere, 100 g smântână, 10 g făină (o linguriţă rasă), 25 g unt, 1 linguriţă miere, sare, pătrunjel tocat.

Merele curăţate de coajă se dau pe rozătoare şi se fierb în ¼ l de apă timp de 10 minute. Smântâna se freacă cu făina, mierea şi o lingură de apă, apoi se toarne peste merele fierte. Se adaugă sare după gust, untul pătrunjelul deasupra si se dau într-un clocot. Se serveşte la rasol din carne de vacă, carne de pasăre.   

Sos de salate

1/4 ceaşcă de miere, 2/3 ceaşcă cu lapte, 1/4 ceaşcă suc de lămâie, 1/2 linguriţă sare, 1/4 linguriţă muştar, 1/4 linguriţă boia dulce de ardei.

Se amestecă toate ingredientele până ce devin o pastă omogenă. Se pune în frigider pentru a se îngroşa şi se serveşte la salată verde sau de varză.

Sos de lămâie

1/2 ceaşcă suc de lămâie, 1/2 ceaşcă lămâie, 4 linguri apă călduţă, 1 linguriţă unt.

Se amestecă bine toate ingredientele într-o cratiţă. Se încălzesc la foc mic. Se serveşte cald adăugându-se untul.

Sos de miere

1 cutie (500 g) roşii în bulion, 2 linguri de miere, 2 linguri oţet de vin, 1 căţel de usturoi, bine pisat, 2 cepe verzi tăiate în felii subţiri (inclusiv frunzele), 2 linguri ardei tăiat în bucăţi.

Amestecaţi toate ingredientele. Fierbeţi înăbuşit câteva minute. Sosul astfel obţinut poate fi folosit la friptură. 

Lucrari luna curenta

  • continuarea lărgirii cuiburilor potrivit cu dezvoltarea familiilor de albine şi evoluarea culesurilor (introducerea de faguri clădiţi, faguri artificiali) şi aşezarea magazinelor sau corpurilor la ME pentru depozitarea nectarului;
  • menţinerea familiilor de albine puternice în stare activă prin ridicarea periodică de puiet căpăcit de la familiile puternice pentru întărirea familiilor slabe;
  • folosirea întregului potenţial al albinelor pentru secreţia de ceară, pentru asigurarea numărului de faguri clădiţi necesari valorificării culesurilor; 
  • pregătirea familiilor de albine şi transportul acestora pentru valorificarea în condiţii optime a culesului de la salcâm;
  • începerea lucrărilor de creştere a mătcilor;
  • anunţarea organelor locale pe raza carora sunt amplasate stupine la stupărit pastoral pentru luarea în evidenţă;
  • prevenirea intoxicării familiilor de albine cauzate de acţiunile de combatere a dăunătorilor din agricultură şi silvicultură;
  • continuarea tratamentelor pentru combaterea puietului varos şi a locei europene şi americane.